手工桂花糕怎么做权衡

来源:阳泉家居装修网 发布时间:2021-04-22

手工桂花糕怎么做

文章导读 小的时候大家应该都吃过桂花糕,在我国桂花糕是有很长的历史的,起初桂花是将新鲜的桂花收集起来然后进行脱水加工,用蜂蜜或白糖进行浸渍,这样桂花糕的甜味就充分的体现出来了,在现实生活中我们也可以选用一些方法来制成桂花糕,且味道不减市面上卖的桂花糕,以下我们就来介绍一下手工桂花糕的做法。

三百多年来,继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺,现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好,经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉,清甜爽口,细腻化渣,桂香浓郁的特点。

1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。

3.制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

4.制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

全新非凡体验。历史性的革新让整个大陆沸腾 5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

正常的情况下,传统手艺制成的桂花糕是没有添加任何的添加剂的,所以我们食用到的桂花糕是天然的食品,一般主要的原材就是天然桂花,完美的体现出来桂花的香味,但是桂花糕在制作的时候也会有一定的技巧,一些经常做点心的人可以尝试一番。

昆明治男科医院
王嘉肿瘤医生
拉萨治疗盆腔炎费用
相关推荐
云顶之弈怎么减少排队时间云顶之弈排队慢解决攻略力量

120救护车已赶到现场LOL云顶之弈怎么减少排队时间 云顶之弈排队慢解决攻略 ◆进入专区◆◆下载游戏◆ 在LOL云顶之弈怎么减少排队时间...[详细]

装修攻略2021.05.06
茨菇豆腐汤最营养的做法永恒

茨菇豆腐汤最营养的做法 文章导读 茨菇豆腐汤的制作方法非常简单,主要配料有茨菇和豆腐,因为茨菇种都是一些有益于身...[详细]

装修攻略2021.04.24
茧蛹的做法都是有哪些呢权衡

茧蛹的做法都是有哪些呢 文章导读 平时生活中人们都见过茧蛹吧,关于这个也有很多种,那它的做法有几种呢这个问题让很多的人们都非...[详细]

装修攻略2021.04.24
茉莉茶搭配什么一起冲泡好永恒

茉莉茶搭配什么一起冲泡好? 文章导读 很多女性朋友用茉莉花茶来养颜护肤,茉莉花茶起到保健的作用,很多人选择用保温...[详细]

装修攻略2021.04.24
茄汁鲤鱼的做法是什么权衡

茄汁鲤鱼的做法是什么 文章导读    茄汁鱼相信大家对这种美食并不陌生,因为鱼的种类不同,所以给我们带来的营养也是不同的,最有...[详细]

装修攻略2021.04.24
茄汁面条的做法是什么永恒

茄汁面条的做法是什么 文章导读 点明了中国发展中的一个重大问题。当前   面食一直是中国人比较喜爱的食物,面条是北方人比较喜欢...[详细]

装修攻略2021.04.24