奶奶还在的时候总会生个炉子蹭飞

来源:阳泉家居装修网 发布时间:2021-03-08

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“吃藕的季节来啦!小时候,奶奶还在的时候总会生个炉子,荷塘里面挖几段藕,塞上糯米,放在炉子上炖。我最喜欢喝糯米藕汤,甜甜的,还有粒粒喷香的糯米,来一碗,回味无穷啊……”

食材明细

主料 藕 4节 糯米 适量 红枣 适量 红糖 适量 冰糖 2块

甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度

红枣红糖糯米藕的做法步骤

1

糯米淘洗干净,提前浸泡几小时,我泡了一晚上。

2

将藕洗净,有些藕的孔里面会有泥,我用筷子捅一下,再用水一冲,效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。

阳光照进来让整间教室特别明亮。3

将泡好的糯米塞入藕孔中。

4

用筷子使劲捅,塞一点捅一下,使其塞紧。

5

一定要塞满,塞结实。

6

将切下的小段,也用同样的方法塞上糯米。

7

准备好竹签,将藕重新拼接起来,一定要固定住,以免煮的过程中脱落,里面的糯米会漏出。

8

准备好辅材。

9

将藕和所有材料一起放入锅中,加入慢慢地一锅水,生个炉子,炖起……

10

妈妈特地买的炉子,晚上开始炖,闷了一晚上,早晨起来还很烫的。真的很好吃。

小窍门

以前奶奶做的时候总是会放一些碱,但家里没有,所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂,口感会更好,颜色也会更好看。

塞糯米的时候一定要塞紧才好吃,多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。

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